З 19 листопада 2025 року в Україні почав діяти Закон № 2718-IX про матеріали, які контактують з харчовими продуктами. Цей закон встановлює нові, чіткіші правила для всієї упаковки, плівок, посуду, кришок, етикеток та обладнання, що стикається з їжею. Основна мета – гарантувати, що жодна шкідлива речовина не потрапить у продукти та не зашкодить здоров’ю людей. Тепер вимоги відповідають стандартам Європейського Союзу.
Магазин ОптПак пропонує харчову стрейч-плівку, яка повністю відповідає новим нормам безпечності. Тут можна купити сертифіковану плівку без запаху, безпечну для контакту з будь-якими продуктами.
Що регулює закон № 2718
Закон стосується всіх матеріалів, які прямо чи опосередковано торкаються їжі. Це пластик, папір, картон, гума, метал, скло, силікон, дерево, віск, клей, бар’єрні шари та навіть частини виробничого обладнання.
Головне правило дуже просте: матеріал не повинен змінювати смак, запах, колір чи безпечність їжі. Також заборонено виділення шкідливих речовин – важких металів, пластифікаторів, барвників, мономерів – понад допустимі норми.
Раніше правила були розкидані по різних документах. Тепер усе зібрано в одному законі, тому стало набагато зрозуміліше, що можна, а що ні.
Матеріали, виготовлені до 19 листопада 2025 року, можуть продаватися до кінця терміну придатності. Це дає бізнесу час адаптуватися без різких збитків.
Які вимоги до безпечності та якості харчових продуктів
Тепер недостатньо просто сказати, що матеріал безпечний. Виробники та імпортери зобов’язані це довести.
Основні обов’язки:
- Впровадити належну виробничу практику (GMP) на всіх етапах.
- Провести оцінку ризиків для кожного виду матеріалу.
- Контролювати міграцію речовин у їжу.
- Оформити декларацію відповідності.
- Забезпечити простежуваність від сировини до готового виробу.
Особливу увагу приділяють пластику, паперу, гуми, металу, склу. Для кожного типу є окремі обмеження щодо складу та тестування.
- Матеріал не повинен змінювати смак, запах чи вигляд їжі.
- Заборонені речовини, які можуть мігрувати в небезпечних кількостях.
- Тестування проводять в умовах, близьких до реального використання.
- Підприємства зобов’язані вести постійний внутрішній контроль.
Як правильно маркувати упаковку за новим законом
Маркування стало обов’язковим і дуже чітким. На упаковці або в документах вказують:
- для чого призначений матеріал;
- хто виробник чи імпортер;
- як правильно використовувати;
- графічний знак, що підтверджує придатність для їжі.
Усе пишуть українською мовою. Шрифт основного тексту – не менше 1,2 мм. Якщо є обмеження (наприклад, тільки для холодних страв чи певної температури), це теж вказують обов’язково.
- Графічний знак – спеціальний символ для харчового призначення.
- Інформація про обмеження: температура, тип їжі, спосіб використання.
- Декларація відповідності повинна бути готова на вимогу контролю.
- Простежуваність – від сировини до полиці магазину.
Обов’язки виробників та імпортерів
Виробники повинні:
- впровадити систему управління безпечністю;
- оцінювати ризики на кожному етапі;
- вести документацію про сировину, процеси та тести;
- проводити внутрішні перевірки;
- повідомляти про проблеми до Держпродспоживслужби.
Імпортери відповідають так само. Вони зобов’язані мати декларації від постачальників і проводити власний контроль.
Держпродспоживслужба здійснює перевірки, бере зразки, видає приписи та може накладати штрафи.
Як бізнесу перейти на нові правила
Перехідний період дозволяє використовувати стару упаковку до закінчення її терміну придатності. Це дає час на підготовку.
Що варто зробити вже зараз:
- Перевірити всю упаковку та матеріали на відповідність новим нормам.
- Оновити документацію та декларації.
- Навчити працівників принципам GMP.
- Замінити старі плівки, кришки, контейнери на сертифіковані.
- Підготуватися до перевірок та лабораторних аналізів.
У 2026 році контроль буде суворішим. Підприємства, які не встигли підготуватися, ризикують штрафами, вилученням товару та втратою клієнтів.
Чому ці зміни потрібні
Нові вимоги захищають здоров’я людей від прихованих ризиків. Вони зменшують ймовірність потрапляння шкідливих речовин у їжу, підвищують довіру до українських товарів і полегшують експорт до ЄС. Для бізнесу це шанс оновити виробництво та вийти на нові ринки.
Закон № 2718 – це крок до безпечнішої їжі та сучаснішого ринку. Дотримання правил тепер обов’язкове для всіх – від виробника сировини до магазину.
